Hướng dẫn cách làm: hến xào xúc bánh đa

– rửa thật sạch hết bun đất của hến.

– Đun sôi nồi nước lớn, lượng nước vừa ngập hến khoảng vài phân.

– Nước sôi, cho hến vào và bật to lửa hết cỡ, khi thịt hến tách ra khỏi vỏ dùng vợt hớt thịt hến, sau đó vớt bỏ vỏ và luộc tiếp mẻ khác.

– rửa thật sạch thịt hến, để ráo.

– Ướp thịt hến với Bột gọt (mì chính), hạt nêm, tiêu, đường.

– Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ

– Rau răm xắt nhỏ.

– Lạc rang đập dập, ớt bỏ hột, băm thật nhỏ.

– Phi thơm hành khô, cho hến vào xào nhanh tay, hến chín thì cho rau răm, ớt vào đảo cùng.

– Xào xong thì xúc hến ra đĩa sâu lòng, rải hành phi, lạc rang lên trên, ăn cùng với bánh đa nướng.

Cách làm hến xào xúc bánh đa thơm ngon lại lạ miệng không chỉ giản đơn là món ăn vặt độc đáo mà còn là một ấn tượng khó quên đối với bất cứ ai thưởng thức qua dù chỉ một lần.